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災害時の食支援 東日本大震災からの学び
岩波映像/制作・著作
岩波映像

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和洋区分
和物
タイトル,シリーズ名 災害時の食支援 東日本大震災からの学び
責任表示 岩波映像/制作・著作
制 作 者 岩波映像
制作年月日 2014
分類記号1
D369.3
著者記号
記録方法 DVD
再生時間 103min.
注記 DVD 食にたずさわる全ての人におくる
件名 東日本大震災 食支援
内容細目1 Chapter Ⅰ「災害時の健康・栄養問題」(約13分)
内容細目2 Chapter Ⅱ 「行政の仕組みと対応」(約18分)
内容細目3 Chapter Ⅲ 「災害時の病院給食」(約10分)
内容細目4 Chapter Ⅳ 「災害時の学校給食」(約10分)
内容細目5 Chapter Ⅴ 「管理栄養士養成施設によるボランティア活動と多機関協働による仮設住宅における食支援」(約15分)
内容細目6 Chapter Ⅵ 「日本栄養士会の対応」(約17分)
内容細目1 このDVDは、東日本大震災において、行政、病院、学校給食、管理栄養士養成施設、災害派遣管理栄養士・栄養士がどのような食支援を行なったのか、また、被災者の生命と健康を支える食支援を効果的に進めるためには、関係者がどのような機能と役割を担うべきかといった課題をまとめたものです。
内容細目2 被災地で活動した管理栄養士や医師の貴重な報告が収載されており、被災経験や被災者支援の経験がなくても、災害時の食の問題を、臨場感をもって理解していただける内容になっています。出演者はいずれも全国各地で講演をしている第一人者であり、DVDにより多くの方々に第一線で活躍した方々のお話を聴いていただけるようにしました。
内容細目3 管理栄養士・栄養士養成施設の授業で、自治体や専門職の現任研修会でご活用ください。
内容細目4 また、他職種の方に、災害時の食支援の重要性や難しさを知っていただく一助になれば幸いです。
内容細目5 (監修者を代表して お茶の水女子大学大学院 須藤紀子)

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